Sim, a Casa Bonita de South Park é um restaurante de verdade no Colorado: data de inauguração, custos de reforma, proprietários famosos e muito mais

Alguns dias atrás, fui ver meu cabeleireiro para um corte de cabelo atrasado. Ela e eu estamos juntos há mais de 16 anos, então ignoramos todas as gentilezas quando nos vemos e vamos direto ao que interessa.

"Você ouviu falar sobre oBela casarestaurante no Colorado?" ela perguntou enquanto balançava o vestido preto em volta dos meus ombros e o prendia em volta do meu pescoço. O marido dela é chef, então imaginei que isso tinha algo a ver com ele. Além disso, a filha dela mora no Colorado. Eu disse ela, não, eu não tinha ouvido falar disso.

"Você viuParque Sul ?" ela perguntou. Sou uma das poucas pessoas no planeta que não assistiu a um único episódio da sitcom animada, nem mesmo um minuto inteiro, então eu disse a ela que não.

Ela então passou a me deliciar com todos os detalhes. Quando cheguei em casa mais tarde naquela noite, pesquisei e eis que o New York Times escreveu um artigo sobre isso. Este restaurante era real, embora parecesse algo saído de uma sitcom animada.

Na sétima temporada, episódio 11 de South Park, Kyle anuncia que está indo para a Casa Bonita para comemorar seu aniversário com seus amigos. Embora o restaurante de 52.000 pés quadrados pareça um monumento fictício na tela, na verdade é real. Localizada no subúrbio de Lakewood, em Denver, a Casa Bonita é tão real quanto o TGI Friday local, mas com esteróides.

O exterior pepto bismol rosa do prédio, o interior eclético e a comida horrível (recebeu o apelido de Casa NoEata) tornaram-se uma espécie de fábula no Colorado e, graças a South Park, agora todos sabiam disso. (Bem, aqueles que assistem ao programa, pelo menos, ao contrário de mim). Acontece que um dos criadores de South Park, Trey Parker, comemorou seu aniversário lá quando era criança, como Kyle.

Em 2020, a Casa Bonita faliu após ser atingida pelas adversidades da pandemia de COVID-19. Foram-se os feijões, enchiladas e tacos fritos no estilo buffet. As cachoeiras, os mergulhadores de penhascos, os shows de marionetes, a Caverna de Black Bart cheia de minas de ouro e prata falsas e o xerife que persegue a pessoa fantasiada de gorila ao redor do restaurante se foram.

Bem, isso é até Trey Parker e Matt Stone entrarem em cena.

Ao saber que a Casa Bonita havia falido, Trey Parker e Matt Stone, co-criadores de South Park, decidiram que preferiam ir à falência a deixar o restaurante falir. A dupla decidiu investir tudo para colocar este restaurante de volta em pé. No entanto, desta vez com melhor alimentação e padrões de saneamento mais rigorosos.

Infame por sua comida insípida (tudo era cozido no vapor - tudo), superfícies anti-higiênicas (derramamentos no carpete o endureceram em cimento prático) e riscos à saúde de arregalar os olhos (além de sistemas de ventilação revestidos de graxa, havia vários riscos elétricos, incluindo 200 ampères de potência estacionados diretamente ao lado da caverna subterrânea onde os nadadores saíam após o mergulho) A Casa Bonita precisava de algumas melhorias para sobreviver.

Felizmente, Parker e Stone tinham dinheiro para resolver esse problema.

O que começou como um empreendimento de $ 10 milhões cresceu rapidamente para muito mais do que isso, quando Parker e Stone perceberam quanta graxa de cotovelo era necessária para consertar essa instalação em ruínas. "Pensamos que seriam US$ 10 milhões", disse Stone.

Esses custos de renovação e restauração acabaram chegando a US $ 40 milhões. O esforço da dupla para manter tudo igual foi o que mais custou. “Poderíamos ter reconstruído isso com o dobro do tamanho, por metade do dinheiro, mas gastamos muito restaurando, como uma obra de arte”, disse Stone. "Não fede mais como cloro."

"E a comida é excelente", acrescentou Parker.

Servindo como um dos maiores restaurantes mexicanos do mundo, a Casa Bonita requer um chef que possa mudar a reputação podre do restaurante. Entra Dana Rodriguez, seis vezes indicada ao James Beard Award.

Nascida em Chihuahua, no México, Rodriguez imigrou para os Estados Unidos em 1998, onde se candidatou ao seu primeiro emprego na - você adivinhou - Casa Bonita, apenas para ser recusada. Agora, 25 anos depois, ela está administrando o lugar. Ou pelo menos a cozinha.